Cómo trabajamos los residuos orgánicos en Riverside Camp

En Riverside Camp, ubicado junto al río Serrano, nos enorgullece ofrecer comodidad y lujo en el corazón de la naturaleza. No solo brindamos vistas impresionantes y exquisita comida local, sino que también operamos de manera sostenible para minimizar nuestra huella ambiental. Una de las formas clave en que lo hacemos es procesando y reutilizando casi el 100% de nuestros residuos orgánicos.

Nuestro compromiso con la sostenibilidad: Residuos cero en Riverside Camp

Estamos comprometidos con nuestra meta de residuos cero, lo que significa que no generamos residuos en absoluto. En su lugar, clasificamos y procesamos cuidadosamente nuestros residuos orgánicos para múltiples usos, asegurando que nada se desperdicie. Al extender la vida útil de estos materiales, contribuimos a un futuro más limpio y verde mientras ofrecemos a nuestros huéspedes comidas de alta calidad y de origen local.

Cómo procesamos los residuos orgánicos en Riverside Camp

Para mantener nuestras prácticas sostenibles, clasificamos los residuos orgánicos en cuatro categorías, cada una cuidadosamente gestionada para aprovechar al máximo estos recursos.

• Residuos de bajo contenido de agua: La primera categoría consiste en residuos orgánicos con bajo contenido de agua, como cáscaras de vegetales y tallos (cebolla, ajo, zanahoria, apio, cilantro, perejil y pimientos). Estos son fáciles de deshidratar y se transforman en caldos vegetales, que usamos para cremas de verduras, cocción de arroz, platos con quinoa y guisos. Este proceso asegura que incluso los pequeños restos se reutilicen y nada se desperdicie.
• Residuos de contenido medio de agua: A continuación, recolectamos residuos con mayor contenido de agua, como las capas externas de los vegetales y las partes expuestas al sol o quemadas de las plantas. Ingredientes como cilantro, apio, albahaca y hojas de menta se deshidratan y se reutilizan para crear polvos decorativos para decorar platos y postres. Esto no solo reduce los desperdicios, sino que también mejora la presentación y sabor de nuestras comidas.
• Cáscaras de frutas y verduras: También reutilizamos las cáscaras de frutas y verduras como limones, naranjas y jengibre. Estas se secan y se convierten en tés saborizados o agua infusionada, ofreciendo una alternativa refrescante y sostenible a las bebidas tradicionales.
• Residuos orgánicos en descomposición: La última categoría incluye materiales orgánicos que no pueden utilizarse en la cocina, como cáscaras de huevo, cáscaras de papa, cáscaras de batata y hojas de lechuga marchitas. Estos elementos se deshidratan, no con fines culinarios, sino para nutrir y regenerar el suelo, mejorando la salud de nuestro entorno local y reduciendo la necesidad de fertilizantes químicos.

Por qué los residuos cero Son importantes en Riverside Camp

Al procesar cuidadosamente los residuos orgánicos en Riverside Camp, estamos reduciendo nuestro impacto ambiental y asegurándonos de contribuir a un futuro más sostenible. Nuestro compromiso con los residuos cero no se trata solo de los restos de comida; es parte de nuestra iniciativa más amplia para mantener una relación armoniosa con el medio ambiente, mientras ofrecemos una experiencia única y ecológica a nuestros huéspedes.

Únete a nosotros en nuestra causa

En Riverside Camp, invitamos a nuestros huéspedes a ser parte de nuestros esfuerzos de sostenibilidad. Cada comida es un paso hacia una Patagonia más limpia y verde. Juntos, podemos tener un impacto positivo en el planeta mientras disfrutamos de la belleza natural que nos rodea.